ENSALADA DE GARBANZOS Y PULPO

INGREDIENTES
2 botes de garbanzos cocidos
2 patatas grandes cocidas
Aceitunas verdes y negras
Perejil picado
1 cebolla pequeña
2 huevos cocidos
1 pimiento rojo
1 bandeja de pulpo cocido
2 tomates
Sal
Vinagre
Aceite de oliva

PREPARACION:

Cocemos las patatas enteras sin pelar y dejamos enfriar, una vez frias las pelamos y las cortamos en cuadraditos.
Escurrimos los garbanzos y las aceitunas, cortamos los tomates, el pimiento, la cebolla muy fina, los huevos y el pulpo. Colocamos todos los ingredientes en un bol y aliñamos a nuestro gusto, mezclamos bien y metemos en el frigorifico hasta la hora de servir.