MILHOJAS DE CANGREJO Y MOZZARELLA

INGREDIENTES:

 Palitos de cangrejo rallados
 Mozzarella fresca
 Tomate maduro
 Rábano
 Lechugas variadas
 Eneldo
 Grosella
 Aceite de oliva
 Vinagre de vino tinto

PREPARACION:

Cortamos el tomate y la mozzarella en lonchas muy finas, rallamos los palitos de cangrejo y laminamos los rabanos.
Hacemos una vinagreta con el vinagre de vino tinto, el aceite y la sal.
Ponemos en el plato un lecho de lechugas variadas y colocamos sucesivamente, una capa de tomate, una de mozzarella y otra de palitos de cangrejo rallados. Vamos aliñando cada capa con unas gotas de vinagreta. Repetimos esta acción hasta que alcancemos cuatro capas.

Decoramos la parte superior con un poco más de rallado de cangrejo, rábano en láminas y una ramita de eneldo.