PATATAS A LA RIOJANA

INGREDIENTES:

1kg de patatas
2 chorizos de cerdo
1 pimiento rojo seco, tambien se llama ñora.

1/2 cebolla, 2 cucharaditas de pimentón dulce
o picante segun el gusto
1 hoja de laurel, sal y 2 cucharadas de aceite de oliva.

preparacion:
Se sofrie la cebolla bién picadita con el aceite se le añade el pimiento seco que anteriormente habremos dejado un rato a remojo para despues sacarle la carne del interior. 
 Se añaden las patatas cortadas en cuartos, el chorizo, el laurel, el pimentón se le cubre con agua le añadimos la sal al gusto, y dejamos hervir hasta que estén las patatas tiernas, dependerá de la calidad de la patata.