SALSA DE TOMATE Y ACEITUNAS NEGRAS

Esta es una salsa ideal para pizzas caseras con caracter por su sabor intenso y su aroma,espero que os guste
Ingredientes
1 cebolla
1 ajo
aceite de oliva
400 g de tomate triturado natural (o 4 tomates maduros grandes, pelados y sin pepitas)
2 cucharadas de tomate concentrado
2 hojas de laurel
200 g de olivas negras  y un puñado de hojas de albahaca fresca.

Preparacion:
Picamos el ajo y la cebolla y lo pochamos en una cazuela con aceite de oliva.

Añadimos el tomate triturado, el concentrado, las aceitunas negras deshuesadas y dejamos que se vaya haciendo a fuego hasta que reduzca.

Trituramos todo un poco.Lo podemos consumir directamente,o conservarlo en tarros, para esto habría que añadir zumo de limón, aceite y tapamos.