PECHUGA DE POLLO CON CREMA DE QUESO
INGREDIENTES:
6 filetes de pechuga de pollo
1 vaso de vino blanco
1 taza de caldo
mantequilla
pimienta
sal
Para la crema de queso:
10 quesitos en porciones
40 g de mantequilla
pimienta
leche
PREPARACION:
Sazonamos los filetes con sal y pimienta, ponemos en una sarten dos cucharadas de mantequilla y doramos los filetes.
Reservamos los filetes calientes y en la misma sarten donde los freimos, vertemos el vino y dejamos que reduzca. Despues añadimos el caldo, removemos bien y lo echamos por encima de las pechugas.
CREMA:
Ponemos los quesitos en un bol junto con mantequilla y dos o tres cucharadas de leche ( las necesarias para obtener una crema suave)
Calentamos un poco y mezclamos bien, sazonamos con pimienta.
Echamos esta crema sobre los filetes e introducimos en el horna a fuego medio durante 5 minutos.
Servir enseguida.
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