CHAMPIÑONES A LA PERSA

INGREDIENTES:

250 grs. de champiñones frescos

100 grs. de queso parmesano rallado fino

1 cda. de mantequilla

½ cdta. de pimienta negra

 

 

PREPARACION:

 

 

Lava bien los champiñones y córtales los tallos. Luego vacíalos con un cuchillo corto con cuidado para que no se rompan. Todo lo que retires de cada champiñón lo debes guardar para el relleno.

 

 

En un olla mediana y a fuego lento pon la cucharada de mantequilla, lo que hayas retirado del interior de los champiñones, las nueces picadas, el queso parmesano rallado fino y 150 cc. de nata. Remueve y salpimenta esta preparación. Si queda muy espesa, agrégale más nata.

 

 

 

 

En una bandeja de vidrio o de acero inoxidable, coloca los champiñones y añade el resto del relleno diluido con las últimas cucharadas de nata. Cocina en el horno a temperatura moderada unos 6 minutos. Sirve caliente.