ENSALADA DE POLLO

Para 6 personas si quieres hacerla para menos reduce los ingredientes a la mitad.


INGREDIENTES:

1 pollo grande
1 zanahoria
1 cebolla
2 tallos de apio
mayonesa
1 lechuga
3 huevos
anchoas
sal

PREPARACION:

Limpiamos el pollo y lo ponemos a cocer en una cazuela junto con la zanahoria, la cebolla y el apio, cuando este cocido lo sacamos del caldo, dejamos enfriar y a continuacion retiramos la piel, los huesos y cortamos la carne en trozos pequeños.

Lavamos y picamos la lechuga, la mezclamos con el pollo y la mayonesa.
Decoramos con huevo cocido y anchoas y listo.