ENTRECOT A LA PIMIENTA

Si tienes invitados y no sabes que hacer prueba con este entrecot
INGREDIENTES:

4 filetes de solomillo ( preferiblemente de buey)
2 vasitos de brandy
80g de manteca de cerdo
1 yogurt natural
8 granos de pimienta
sal

PREPARACION:

Machacamos los granos de pimienta junto con la sal en un mortero, una vez machacado untamos los filetes.
Deshacemos la manteca al fuego y freimos la carne.

Seguidamente calentamos el brandy, lo volcamos sobre los filetes y lo encendemos con una cerilla ( el brandy tiene que estar caliente sino no encendera) pasamos la carnr a una fuente.

En la manteca sobrante añadimos el yogurt removiendo bien hasta que espese, una vez espeso ponemos un poco sobre cada filete.

Sal de la cocina y que aproveche!!!!