SOPA DE CASTAÑAS

Una manera original de preparar las castañas

INGREDIENTES:
2 L de agua
1  1/2 kg de castañas
2 cebollas
1 diente de ajo
1/2 oreja de cerdo
1 vaso de aceite
un trozo de tocino
vinagre
sal

PREPARACION:

Pelamos las castañas, para ello las ponemos en agua con sal hasta que comience a hervir, retiramos del fuego y ya podras pelarlas facilmente.

En una olla con agua y sal pondremos 1 cebolla,el diente de ajo, el tocino, la oreja de cerdo y las castañas, dejando cocer por espacio de 2 horas.
Seguidamente ponemos una sarten con aceite al fuego y prepararemos el sofrito con la otra cebolla, le echaremos unas gotas de vinagre y lo incorporamos todo al caldo dejandolo hervir durante 20 minutos.
Sacamos el tocino y la oreja de cerdo lo troceamos y volvemos a echarlo en la olla.

Listo para comer.