TOSTON AL GOLPE DE ESTADO

Riquisimo!!!!!


INGREDIENTES :


1 cochinillo de tres kilos y medio
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de jerez seco
   ajos y sal gorda y tomillo

PREPARACION:


Cogemos el toston abrimos al medio y lo salamos a nuestro gusto. Untamos la piel con ajo y lo colocamos  la bandeja del horno con la piel hacia arriba, rociamos con un poquito de aceite de oliva y lo metemos al horno a temperatura baja durante  media hora, vamos echadole de vez en cuando un poco de vino por encima y el jugo que él mismo suelta.
Nos mantendremos vigilando hasta que este asado (pincha con un cuchillo y si traspasa facilmente la carne estara listo). Añadimos tomillo y a disfrutar.
Tambien puedes añadir unas patatas cortadas en rodajas y asadas junto al cochinillo.
 Comerlo recién asado y muy caliente.