PESCADO EN SALSA MARINERA
1 Kg de pescado en filetes o rodajas
Una docena de almejas
Una docena de mejillones
100 g. de guisantes
1 litro de caldo de pescado
1 cebolla
5 dientes de ajo
Un vaso de vino blanco.
Pimentón dulce y sal.
PREPARACION:
Ponemos una sarten al fuego con un poco de aceite, pelamos y picamos muy fino la cebolla y los ajos, lo añadimos a la sarten y dejamos rehogar a fuego lento. Incorporamos un vaso de vino blanco, esperamos a que se evapore el alcohol y añadimos las almejas, los guisantes, los mejillones y el caldo de pescado.
Cuando comience a hervir incorporamos el pescado, dejamos que se haga durante 5 minutos antes de ponerlo a fuego lento, ponemos un poco de pimenton dulce y esperamos a que la salsa espese, retiramos del fuego y servimos caliente.
Que aproveche!!!
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