SOPAS DE AJO

INGREDIENTES:

8 o 10 dientes de ajo
6 huevos
Pan duro cortado en rebanadas
Agua
1 pastilla de caldo
Sal
Dos cucharadas de las de postre de pimenton dulce o picante
Aceite de oliva

PREPARACION:

Pelamos y picamos los ajos, en una cazuela ponemos aceite y cuando este caliente añadimos los ajos y dejamos que se doren, cuando esten dorados ponemos la mitad de las rebanadas de pan duro, removemos un poco, retiramos la cazuela del fuego y espolvoreamos el pimenton por encima del pan, mezclamos bien y colocamos a fuego bajo durante 2 o 3 minutos sin dejar de remover, añadimos  el agua y la pastilla de caldo, dejamos cocer unos 15 o 20 minutos sin dejar que rompa a hervir y agregamos el resto del pan duro, rompemos los huevos uno a uno y los añadimos a la sopa, dejamos cuajar unos minutos y listo.
Si se quiere tambien se puede poner patata cocida o un poco de jamon bien picadito.