ALMEJAS A LA MARINERA

INGREDIENTES:

2kg de almejas
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de pan rayado
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
6 cucharadas de aceite de oliva
perejil
sal

PREPARACION:

Lavamos bien las almejas con agua para que no queden restos de arena.
En una cazuela honda ponemos aceite y la llevamos al fuego, añadimos la cebolla y el ajo bien picaditos. Antes de que comiencen a dorarse agregamos el pan rayado y las almejas, removemos suavemente.
Un minuto despues añadimos el vaso de vino y el de agua, un poco de sal y llevamos a ebullicion, lo dejamos hervir a fuego lento hasta que las almejas esten abiertas y añadimos un poquito de perejil, dejamoe hervir un minuto mas, retiramos del fuego y servimos.