ARROZ CHINO

INGREDIENTES:
 200 gramos de arroz de grano largo
 150 gramos de gambas peladas
 50 gramos de guisantes
 1 zanahoria grande
 2 lonchas de jamón cocido
 2 cucharadas de salsa de soja
 1 cucharada pequeña de azúcar
 Aceite de oliva
 Sal
 Azucar

PREPARACION:
En una cazuela con agua cocemos el arroz sin sal (hay que hacerlo el dia anterior).
Ponemos en un cazo con agua hirviendo la zanahoria pelada y los guisantes con un poquito de sal, dejamos  unos 10 minutos aproximadamente.
Batimos los huevos con una pizca de sal y la cucharada de azúcar, lo vertemos en una sarten con un poco de aceite y haremos una tortilla dulce, cuando este hecha la cortamos en tiras y reservamos, tambien cortaremos el jamon en cuadraditos y reservaremos.
Cuando la zanahoria y los guisantes esten cocidos, escurrimos dejamos enfriar un poco y cortamos la zanahoria en taquitos.
 En una sarten grande tipo wok ponemos un poco de aceite de oliva, añadimos las gambas y salteamos durante 3 minutos mas o menos, agregamos el arroz cocinado del dia anteior y la salsa de soja, removemos bien, salteamos un minuto aproximadamente y añadimos el resto de ingredientes, removemos un poco mas y listo.